También se coronó como el primer lugar en concurso de esculturas del Salón Du Chocolat de París.
Perú volvió a escribir una página memorable en la historia del cacao. La barra ‘El Ganso’, elaborada por la chocolatera peruana Cacaosuyo con cacao originario de Junín, conquistó el máximo galardón en los International Chocolate Awards (ICA) 2025, el certamen más importante del sector.
Con este reconocimiento, el territorio peruano se coronó como “Overall Winner”, un título que lo posiciona oficialmente como creador del mejor chocolate del mundo.
La distinción no solo celebra la calidad de un producto, sino la trayectoria de un país que lleva más de una década consolidando su reputación como potencia cacaotera.
“Cada premio no es solo un reconocimiento a nuestro trabajo, sino un homenaje al cacao peruano y a las familias que lo cultivan con pasión. El Ganso representa la esencia de Junín, su tierra, su gente y su potencial infinito”, expresó Samir Giha, fundador de Theobroma Inversiones y creador de Cacaosuyo, tras recibir el reconocimiento.
La barra ganadora destacó por su textura fina, pureza de sabor y balance aromático, atributos logrados gracias al uso exclusivo de granos de cacao nativo de Junín, una región reconocida por su biodiversidad y clima privilegiado para el cultivo.
En la ceremonia internacional, los jueces resaltaron la “complejidad sensorial” del chocolate y su capacidad para reflejar el origen de su materia prima.
Fundada en 2012, Cacaosuyo se propuso revelar los “tesoros ocultos” del cacao peruano, apostando por la trazabilidad y la innovación.
Desde entonces, cosechó una trayectoria impecable en los International Chocolate Awards, con barras premiadas provenientes de diversas regiones: Amazonas (Lakuna, 2019), Cusco (Cuzco 80, 2020 y 2021), Piura (Piura Select, 2022) y ahora Junín (El Ganso, 2025).
Este logro refuerza la visión de la marca de convertirse en el chocolate insignia del Perú y llevar al mundo la riqueza del cacao nativo, combinando tradición y modernidad.
“Este resultado es fruto del esfuerzo conjunto de los productores, los chocolateros y los científicos que estudian nuestras variedades. Estamos demostrando que el territorio nacional no solo produce cacao, sino identidad y excelencia”, destacó Giha.
Perú se coronó como primer lugar en concurso de esculturas del Salón Du Chocolat de París
El reconocimiento internacional también coincidió con otro triunfo peruano en Europa. El chef chocolatero Frank Olivares se alzó con el primer lugar en el concurso de esculturas del Salón Du Chocolat de París, donde presentó una obra de 35 kilos elaborada con cacao amazónico.
Su pieza, titulada “Monumento al theobroma cacao por el chocolatier”, recreó una marinera norteña coronada por una mazorca de cacao, símbolo del llamado “grano de oro” peruano. “Este trofeo es para el Perú”, afirmó Olivares al recibir el premio.
Ambos reconocimientos consolidan la presencia del país en el mapa chocolatero mundial. Actualmente, el cacao peruano llega a más de 30 destinos internacionales, entre ellos Estados Unidos, Japón, Alemania, Francia e Italia.
Solo en los primeros siete meses de 2025, las exportaciones de cacao y sus derivados alcanzaron USD 865,3 millones, un crecimiento del 41% respecto al año anterior, según cifras oficiales.
¿Qué países destacan mundialmente por su tradición chocolatera?
Europa mantiene su reputación como el epicentro del chocolate fino. Suiza, Bélgica y Francia lideran esa herencia centenaria: los suizos se distinguen por su maestría en el uso de la leche y el desarrollo del conchado, técnica que refinó la textura del chocolate; Bélgica brilla por sus emblemáticos pralinés y talleres artesanales, mientras que Francia resalta por su estilo gastronómico y enfoque artístico.
A su vez, Alemania, Italia y el Reino Unido sobresalen por sus industrias consolidadas y sus marcas con larga trayectoria.
Con el nuevo título de los International Chocolate Awards, Perú reafirma su liderazgo como productor de cacao fino y demuestra que la excelencia también se cultiva en los Andes y la Amazonía (Fuente Expreso)
