El plato típico de la selva figura dentro de este antiranking del Taste Atlas. Conoce aquí qué dicen al respecto y cuáles lo acompañan.
El juane es un plato típico de la gastronomía de la selva peruana. Este se elabora a base de arroz, piezas de gallina; todo ello se envuelve en hoja de bijaó y posteriormente se pone a hervir. Este platillo es mayormente consumido los 24 de junio, fecha en la cual se celebra en esta región la Fiesta de San Juan, la principal festividad de esa zona. Es una de las recetas más aclamadas del lugar, pero el portal gastronómico Taste Atlas genera una nueva polémica respecto a este platillo.
En esta oportunidad, el Tasta Atlas incluyó al juane en la lista de los 26 peores platos del Perú, junto con otros platos populares como el cau cau, la carapulcra, el cuy frito y la tortilla de raya, el cual, a su vez, volvió a liderar esta lista después de la reciente actualización del ranking. Conoce en esta nota en qué puesto quedó el plato bandera de la selva peruana.
¿Qué dijo Taste Atlas sobre el juane?
De acuerdo con el portal gastronómico especializado Taste Atlas, “el juane es una comida tradicional originaria de la selva peruana que consiste en pollo, huevos sancochados y arroz sazonado con especies que puede incluir cúrcuma, orégano y comino”. “La combinación de estos ingredientes son envueltos en una hoja de bijaó (la cual se parece a las hojas de banano) y es cocinado”, añadió.
“Este plato suele ser acompañado con yuca y plátano sancochado. El juane puede ser encontrado en restaurantes tradicionales, mercados o vendedores de la calle. El nombre juane se refiere a San Juan Bautista, porque el plato es tradicionalmente consumido el 24 de junio durante la fiesta de San Juan (santo patrón del Amazonas). Durante esta festividad, paquetes de juanes son intercambiados entre familia, amigos y extraños, con todos los que van juntos con la preparación de este platillo único”, señaló este portal especializado.
¿En qué puesto está el juane en Los 26 peores platos del Perú de Taste Atlas?
El juane está en el puesto 14 de Los 26 peores platos del Perú, según Taste Atlas, con un puntaje de 3,8 estrellas. A continuación, la lista completa:
- Tortilla de raya – 2,9 estrellas
- Cau cau – 3,3 estrellas
- Hígado encebollado – 3,4 estrellas
- Picante de carne – 3,4 estrellas
- Sangrecita – 3,4 estrellas
- Cuy frito – 3,5 estrellas
- Soltero de queso – 3,6 estrellas
- Chinguirito – 3,6 estrellas
- Arroz zambito – 3,6 estrellas
- Pizza de lomo saltado – 3,6 estrellas
- Humita – 3,7 estrellas
- Escabeche de pollo – 3,7 estrellas
- Frejol colado – 3,7 estrellas
- Juane – 3,8 estrellas
- Tamalito – 3,8 estrellas
- Humitas dulces – 3,8 estrellas
- Locro de zapallo – 3,8 estrellas
- Chupe de pescado – 3,8 estrellas
- Picante a la tacneña – 3,8 estrellas
- Salchipapa – 3,9 estrellas
- Carapulcra – 3,9 estrellas
- Pulpo al olivo – 3,9 estrellas
- Choritos a la chalaca – 3,9 estrellas
- Picante de langostinos – 3,9 estrellas
- Sopa de quinua – 3,9 estrellas
- Chicharrón de pulpo – 3,9 estrellas.
